Φέτα: Προς 16-17 ευρώ το κιλό η τιμή
Η φέτα, ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ελληνικά προϊόντα, βρίσκεται αντιμέτωπη με νέο κύμα ανατιμήσεων, καθώς το αυξημένο κόστος παραγωγής και η περιορισμένη διαθεσιμότητα αιγοπρόβειου γάλακτος ασκούν ισχυρές πιέσεις στην αγορά.
Παράγοντες του κλάδου εκτιμούν ότι μέσα στο επόμενο διάστημα η τιμή της φέτας στη λιανική μπορεί να κινηθεί ακόμη και στα 16 με 17 ευρώ το κιλό, από περίπου 13 έως 14 ευρώ που συναντάται σήμερα σε αρκετά σημεία πώλησης.
Ακριβότερο γάλα και μειωμένη παραγωγή
Στο επίκεντρο των ανατιμήσεων βρίσκεται η αύξηση της τιμής του πρόβειου γάλακτος, το οποίο αποτελεί βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή φέτας ΠΟΠ.
Pietris
Την ίδια στιγμή, οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο εξαιτίας ζωονόσων έχουν περιορίσει την παραγωγική δυνατότητα αρκετών κτηνοτροφικών μονάδων, με αποτέλεσμα να μειώνεται η διαθέσιμη ποσότητα γάλακτος στην αγορά.
Aggelou Constructions
Στο ήδη επιβαρυμένο περιβάλλον προστίθενται οι υψηλές τιμές των ζωοτροφών, το ενεργειακό κόστος και οι αυξημένες λειτουργικές δαπάνες των τυροκομικών επιχειρήσεων. Όλα αυτά μεταφέρονται σταδιακά στην τελική τιμή του προϊόντος.
Πίεση στην εγχώρια αγορά
Οι νέες αυξήσεις έρχονται σε μια περίοδο κατά την οποία τα ελληνικά νοικοκυριά έχουν ήδη περιορίσει τις αγορές τους σε αρκετές κατηγορίες τροφίμων λόγω της ακρίβειας.
Η περαιτέρω άνοδος της τιμής της φέτας προκαλεί προβληματισμό, καθώς πρόκειται για προϊόν που παραδοσιακά κατέχει σημαντική θέση στο καθημερινό τραπέζι.
Παράγοντες της αγοράς επισημαίνουν ότι όσο αυξάνεται η απόσταση μεταξύ της τιμής της αυθεντικής φέτας ΠΟΠ και άλλων λευκών τυριών, τόσο περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται σε οικονομικότερες επιλογές.
Ισχυρή ζήτηση από το εξωτερικό
Την ίδια ώρα, η εξαγωγική πορεία της φέτας εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες του κλάδου.
Σύμφωνα με όσα έχουν αναφερθεί από στελέχη του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, περίπου το 70% της ελληνικής παραγωγής φέτας κατευθύνεται πλέον στις διεθνείς αγορές.
Μεταξύ των σημαντικότερων προορισμών βρίσκονται η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία και η Ιταλία, όπου η ζήτηση για αυθεντική ελληνική φέτα παραμένει ισχυρή.
Η έντονη εξαγωγική δραστηριότητα ενισχύει την αξία του προϊόντος και την ελληνική τυροκομία, ταυτόχρονα όμως περιορίζει τις διαθέσιμες ποσότητες στην εγχώρια αγορά σε μια περίοδο μειωμένης παραγωγής.
Η σημασία της φέτας ΠΟΠ
Η φέτα είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και παράγεται με συγκεκριμένες προδιαγραφές από πρόβειο γάλα ή από συνδυασμό πρόβειου και γίδινου γάλακτος.
Αυτό την διαφοροποιεί από άλλα λευκά τυριά που παράγονται από αγελαδινό γάλα και συνήθως διατίθενται σε χαμηλότερες τιμές.
Για τους παραγωγούς, η διατήρηση της ποιότητας και της αυθεντικότητας της φέτας θεωρείται κρίσιμη, ιδιαίτερα καθώς το προϊόν έχει αποκτήσει ισχυρή παρουσία στις αγορές του εξωτερικού.
Σχέδιο στήριξης της κτηνοτροφίας
Μπροστά στις πιέσεις που αντιμετωπίζει ο πρωτογενής τομέας, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης έχει προαναγγείλει παρεμβάσεις για την ανασυγκρότηση της ελληνικής κτηνοτροφίας.
Στις βασικές κατευθύνσεις περιλαμβάνονται η αποκατάσταση του ζωικού κεφαλαίου που χάθηκε εξαιτίας ζωονόσων, η ενίσχυση των μέτρων βιοασφάλειας και η οικονομική στήριξη των κτηνοτρόφων που έχουν υποστεί ζημιές.
Το επόμενο διάστημα θεωρείται καθοριστικό για την αγορά, καθώς παραγωγοί και τυροκομικές επιχειρήσεις θα επιχειρήσουν να ισορροπήσουν ανάμεσα στο αυξημένο κόστος, την ισχυρή εξαγωγική ζήτηση και την ανάγκη να παραμείνει η φέτα προσιτή για τον Έλληνα καταναλωτή.
